ザ・醤油ラーメンといった佇まい。
九州ではあまり馴染みのない醤油ラーメン。
鶏ガラと豚足ベースの手間暇かかった深いスープです。
麺はツルツルとした触感のやや縮れた中細麺。
これがスープにうまく合います。
トッピングとしては珍しいキヌサヤ、そして定番のメンマ、
写真で見るよりはるかに厚みのあるチャーシュー。
麺を啜りながら、このチャーシューをいただくと
幸せな気分になりました。
非常にシンプルでバランスの良い逸品です。
昼食時、上野のアメ横で買い物をしていて、
偶然見つけた中華料理店。
素晴らしいラーメンに出会えてラッキーでした。
珍々軒
東京都台東区上野6-12-2
電話03-38323988