口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、
多くの役割を持っています。
その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。
オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう！
そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。
楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。
水曜日に不定期ではありますが、
「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。
醤油の光
奥久慈しゃも、京鴨、丸鶏で作った黄金スープに
老舗醤油油屋角長の醤油のほか４種類の醤油、乾物、酒などを
ブレンドしたスペシャルなかえしを使用。
一口すすると美味いの一言しか出ません。
鶏だけでなく鴨のスープが追いかけてくる。
麺がとにかく綺麗、ここまでツルツルした食感は初めて。
蕎麦粉を使っているせいかもしれません。
チャーシュー、白ネギ、メンマ、煮卵、
全てのトッピングが脇役ではなくバランスを保っています。
冷やし南高梅の光
こちらは冷たいラーメン。
冷やし中華くらいしか冷たいラーメンは想像できませんが、
スープが冷たくて美味しいラーメンです。不思議な感覚。
こちらもスープが美味しいのですが、醤油とは違った味。
梅がいい仕事をしていますが、主張し過ぎず爽やかさのみを感じます。
トッピングを含め、バランスが抜群。
このお店、味が最高級中華そばです。
麺に光を別邸
大阪府大阪市浪速区難波中1-18-8 なんばカルチャービル 1F