
2018年09月12日
【食べる楽しみ】#14矢場とんのみそかつ

矢場とんのみそかつ
名古屋は味噌文化です。
九州人からすると、え!というくらい
みそを使った料理が多く驚きます。
私もとんかつにみそは合わないと思ってました。
しかし、このコンビは相性抜群です。
とんかつはもともとしつこい食べ物ですが、
特製のみそソースがかかると、
非常にマイルドであっさりしたとんかつに変わります。
みそはしょっぱいというイメージがありますが、
まさに魔法のソースのごとく、
あっさりしているだけでなく、奥が深いのです。
これは食べてみないと表現が難しいですね。
矢場とん本店
住所 愛知県名古屋市中区大須 3-6-18
電話 052-252-8810

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