福岡・北九州、歯周病、インプラント、口臭治療の田尻歯科ブログ

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう！

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。





今回のお店は行くのが大変なお店です。





前菜

イサキの南蛮漬け　ほうれん草のお浸し　ピーナツ豆腐




お造り

ブランドイサキ（値賀咲）　

ヒラス　ヒラマサ　歯鰹　鯵　サザエ




烏賊と昆布巻きと厚揚げの炊き合わせ




カマスの塩焼き　鯵の蒲鉾




鯛のカマの唐揚げ




寿司

雲丹　鯵　烏賊　イサキ　ヒラマサ　鮪



この店は、船でしか行けない長崎県の小さな島

「小値賀島」にあります。

捕鯨と酒造りで富を築いた旧藤松家の

築１８０年の屋敷をリノベーションしたレストラン。


新鮮な魚を提供するという点では、

どんな高級店も敵わないと思います。

どの魚も獲れたて超新鮮で、

刺身のみずみずしさはここでしか味わえません。


特にブランドイサキの値賀咲は一本釣りです。

撒き餌はせず、光でイサキを集めるそうです。

撒き餌をすると胃袋に餌が入り、

美味しくなくなるからという理由からです。

イサキは足の速い魚なので、

なかなか刺身で食べられないそうです。


博多港からフェリーで一晩かけて行く価値がある店でした。





長崎県北松浦郡小値賀町前方郷3694-1

電話　0959-56-2646（おぢかアイランドツーリズム）

当院は予防歯科に力を入れています。

また、口腔外科、歯周病治療、

口臭治療、咬み合わせ治療を重視しています。

一生自分の歯で噛みましょう！

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