福岡・北九州、歯周病、インプラント、口臭治療の田尻歯科ブログ

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう！

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




茹で蛸　




鯛　塩わさび




蝦夷バフンウニ　海水と昆布出汁




梅干しの茶碗蒸し




コハダの握り




かすご鯛の握り




内之浦の鮑




鮪（１８６㎏）ｍ中トロ




太刀魚（3.2㎏）の塩焼き




出水のスミイカの赤ちゃんの握り




鮪赤身醤油漬け




利尻紫雲丹とイクラ




富山の白海老




車海老




カマトロ




煮蛤の握り




鰯の握り




穴子の煮汁




穴子の握り




玉子


ご主人の山村さんは東京の有名店で大将になられた後

昨年、故郷の鹿児島でお店をオープンされました。

技とセンスは抜群で、失礼ながら鹿児島で

こんなに素晴らしい鮨屋に出会えるとは思いませんでした。


シャリは白シャリと赤シャリをネタによって使い分けています。

ネタは東京時代の伝手で全国各地から仕入れています。

握りのツマミがいい具合に交互に提供され、

コースのような感じでした。


山村さんのキャラも面白くて、話も上手。

美味しく、楽しい時間を過ごせます。

鹿児島へ行くことがあれば、ぜひリピートしたお店です。








鮨一（すしぴん）
　
鹿児島県鹿児島市中町3-5 やまさんビル 1F

電話　099-248-9966

歯だけでなく、気になるお口の事すべてをご相談ください。

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歯学博士、日本口臭学会認定医が開発した口腔化粧品テュア

歯周病予防、口臭予防に特化した歯みがきジェルです。