福岡・北九州、歯周病、インプラント、口臭治療の田尻歯科ブログ

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう！

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。



今回は湯布院の蕎麦屋さんです。




更科そば

非常に美しい蕎麦ですね。




鴨せいろ

温かい鴨汁につけて食べる蕎麦は、間違いない味です。




いなり寿司

大ぶりのいなり。食べ応えあり。




地鶏南蛮そば

地鶏も美味しいし、蕎麦との相性抜群です。






元祖黒豚そば

ここの看板メニュー。

トロトロに煮込んだ黒豚チャーシューと白髪ねぎのトッピング。

出汁にチャーシューの煮汁が溶け込んで、うま味が増します。

黒胡椒をかけて食べると、更に美味しいです。




冠地鶏の鳥天

大分名物のとり天。

鶏肉に下味をつけて、多めの衣をまとったとり天。

蕎麦汁とポン酢をブレンドした天汁でいただきます。




ネギの天ぷら

塩でいただきました。

日本酒のアテに最高だと思います。



湯布院では屈指の高級宿に併設されている蕎麦屋さん。

待つのを覚悟で来店ください。

鰹節、いりこ、昆布、椎茸など使った出汁が美味しい。

蕎麦はつなぎが少なく、蕎麦の風味をしっかりと感じます。

更科そばは、繊細で上品な甘みある蕎麦でした。

私のイチオシは黒豚蕎麦です。

ラーメンの黒豚チャーシューとは別物で、

箸で持つと崩れるくらいの煮込み具合。

蕎麦とよく合うように考え抜かれたチャーシューで、

蕎麦との相性抜群です。









Murata不生庵

大分県由布市湯布院町川上1266-18

電話　0977-85-2210





◆◆◆　田尻歯科のご紹介　◆◆◆



当院は予防歯科に力を入れています。

また、口腔外科、歯周病治療、インプラント治療、

口臭治療、咬み合わせ治療など様々な治療が可能です。

一生自分の歯で噛みましょう！

田尻歯科のホームページは　コチラ