福岡・北九州、歯周病、インプラント、口臭治療の田尻歯科ブログ

先日、いつも通っているビストロのシェフと雑談をする機会がありました。

このシェフは以前、喫煙していたそうですが、ある年齢を境に禁煙されたそうです。

そこである変化を感じたといいます。

それは“味つけ”が一発で決まるということです。

味覚は舌にある味蕾という味覚器官で感じます。

タバコを吸うと、ヤニなどが味蕾にまとわりついて味覚が鈍化するのではないでしょうか？

料理人は経験上、調味料の分量などである程度の味は分かると思います。

しかし研ぎ澄まされた感性で最終的な味付けは決定しなくてはいけませんので、

タバコを吸わなくなったことでより味覚が鋭くなったのでしょう。

タバコは百害あって一利なしと言われています。

喫煙されている方は、ご自身の健康のためにも是非禁煙にトライされてみませんか？

食事の面でも美味しくいただけるようになると思います。





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