2024年03月13日

【食べる楽しみ】#356鵜来巣

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




今回は、若い頃に通った店へ久々に行ってみました。




サラダ



唐揚げ



エスニックピリ辛




甘露煮



串焼き


私が大学生の頃により行った店です。

福岡市早良区が鶏料理が名物で

多くの鶏料理屋さんがありました。


約30年ぶりに訪れましたが、3代目に代ってました。

今回は早良伝伝統鶏料理のコースをいただきました。

30年前からあるメニューとして、

唐揚げと甘露煮は感動しました。

特に甘露煮はここでしか食べれない逸品です。

肝などを甘く煮たものですが、

何とも入れない甘みと旨味があります。

古くからの常連さんはこれを目当てに来るそうです。





鵜来巣

福岡市早良区西入部4丁目30−1

電話 092-804-2703



◆◆◆◆◆◆ 田尻歯科のご紹介 ◆◆◆◆◆◆



当院は予防歯科に力を入れています。

また、口腔外科、歯周病治療、インプラント治療、

口臭治療、咬み合わせ治療など様々な治療が可能です。

一生自分の歯で噛みましょう!

田尻歯科のホームページは
 コチラ



  


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2024年03月06日

【食べる楽しみ】#355たけとらラーメン

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




今回は鹿児島のご当地ラーメンをご紹介します。







勝武士らぁめん

指宿ラーメンの代名詞といえるラーメン屋さんです。

味噌で味付けた豚ミンチと山川産本枯節がトッピング。

豚骨スープと鰹節のハーモニー。

ボリュームがあり、食べ応えがあります。

昔の鹿児島ラーメンとは違った新しいジャンルですね。





たけとらラーメン

鹿児島県指宿市大牟礼1丁目1−13

電話  0993-22-5338







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また、口腔外科、歯周病治療、インプラント治療、

口臭治療、咬み合わせ治療など様々な治療が可能です。

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2024年02月28日

【食べる楽しみ】#354竹屋

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。



今回は老舗鰻屋の紹介です。







うなぎ丼


うなぎ丼がメインです。

うなぎ何切れという単位で丼を頼みます。

焼き加減が絶妙で、表面がカリ、中はフワといった感じ。

タレが最高に美味しくて、タレが染み込んだご飯は最高です。

まさに、うなぎ丼のためのタレですね。




骨せんべいと鰻肝佃煮


骨せんべいは塩味でビールのお共にあいます。

鰻肝佃煮は日本酒と一緒に味わいたい一品です。









江戸時代からのお店で、鰻専門店になったのは明治10年から。

建物は重要文化財にしていされています。

竹屋

佐賀県唐津市中町1884−2

電話  0955-73-3244





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2024年02月21日

【食べる楽しみ】#353森のログレストランアラスカ

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。







アボカドと海老のサラダ




芝海老と菜の花のペペロンチーノ






森のボンバーpizza


大きなログハウスのレストラン。

店内はまさにアメリカンな雰囲気です。

ステーキをはじめとするアメリカ料理が多く、

特に名物の森のボンバーpizzaは

見た目もサーブするパフォーマンスも味も最高です。

ドライブがてらちょっとランチするのにいいかも?








森のログレストランアラスカ

福岡県筑紫野市武蔵2丁目10

電話  092-928-1377







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2024年02月14日

【食べる楽しみ】#352日本料理ながおか

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。



季節を感じる日本料理のご紹介です。




海鼠、柊鰯、お多福豆

2月は節分で冬から春へと季節の移り変わりを

感じる料理の数々をいただきました。



カラスミご飯



河豚の白子汁物



飯蛸、筍、蕗



大豆の天ぷら



甘鯛早春仕立て 


 
のれそれ刺身



河豚刺身



ヨコワ鮪の藁焼き



太刀魚と鱈の白子の蕪蒸し



煮えばな



数の子



雲丹



コハダ



コハダ握り



佐賀牛、海老芋



ご飯のお供



ご飯



デザート


日本料理といっても解釈がいろいろあると思います。

究極の日本料理は何か?

それはご飯かもしれません。

ここでは「煮えばな」が必ず出ます。米とご飯の間のような瞬間。

これはお酒のアテにもなるし、何とも言えない甘みを感じます。

日本料理ながおかでは日本酒に合う料理、ご飯に合う料理が供されます。

ずっと残しておきたい食文化、日本料理に触れられる素敵なお店です。





日本料理ながおか

福岡市中央区西中洲3−20 103

電話 092-406-9181



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2024年02月07日

【食べる楽しみ】#351銀座朧月

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。







中華そば

この店は濃厚つけ麺が有名だそうですが、

中華そばをオーダーしました。

すっきりした煮干しベースのスープ、

平打ち麺に豚チャーシュー、鶏チャーシュー、

ほうれん草、鳴門、ウズラの卵がトッピング。

トータルバランスがすごくいいラーメンです。

流石、東京ラーメン百名店の店ですね。




銀座朧月

東京都中央区銀座6丁目3−5 第一高橋ビル 1F

電話 03-6280-6166






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2024年01月31日

【食べる楽しみ】#350ウルフギャングステーキ丸の内店

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。





サラダ




スープ




Tボーンステーキ




フィレ、サーロイン



今更ながら、ウルフギャングに行ってきました。

今回おじゃしたのは、丸の内店です。

ファミリーのお客様も多く、かしこまらずに楽しめました。

肝心のステーキですが、

定番のTボーンステーキのコースをオーダーしました。

骨を境にフィレとサーロインに分かれています。

焼き加減が絶妙で、脂っこくなく美味しかったです。

日本のステーキより食べやすいと思いました。





ウルフギャングステーキ丸の内店

東京都千代田区丸の内2丁目1−1 MY PLAZA 明治生命館 B1F

電話 03-5224-6151



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2024年01月24日

【食べる楽しみ】#349オーベルジュあかだま

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。



長崎にあるオーベルジュのご紹介です。




伊勢海老のお造り




魚6種のカルパッチョ




ひらすと伊勢海老のグリルとハッピーポーク パプリカソース




菊芋、ジャガイモ、椎茸、鮑のスープ




鱸の頭 アクアパッツァ




伊勢海老のしっぽ アメリケーノソース




長崎牛イチボ



魚を中心に、名物の伊勢海老などを

ちょっと変わったフレンチ仕立てで

食べさせてくれるオーベルジュです。

和の要素もありながら、重たくないソースで

どの料理も美味しくいただけます。

それぞれ離れになっているお部屋も別荘のようで寛げます。

 


オーベルジュあかだま

長崎県西海市大島町1383−4

電話  0959-34-2003






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2024年01月17日

【食べる楽しみ】#348鮨一

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。



今年初めてご紹介するのは鮨屋です。












コハダ



赤貝



鮟肝、白子







海老の赤ちゃん



しめ鯖



金目





 
自家製からすみ



トロ



帆立







穴子、卵



ご主人のトークが軽快でキャラが立ってます。

このご主人に会いたいために、ここに来る方もいるのでは?

魚はどれも選りすぐりの逸品ばかりで、江戸前の技も凄いです。

一番好きな鮨屋ですね。




鮨一

鹿児島市中町3−5 やまさんビル 1F

電話 099-248-9966





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2024年01月10日

【食べる楽しみ】#347ドライブインオアシス

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




昭和レトロを感じるドライブインのご紹介です。





天ぷらうどん



醤油ラーメン




昭和の時代にあった自販機が並ぶドライブイン。

このレトロな自販機が山陰方面では数か所健在です。

うどんもラーメンも

昔とは比べ物にならないくらい美味しかった!

深夜ドライブに立ち寄った懐かしさが思い出されます。

いつまでも残ったいてほしい場所ですね。



ドライブインオアシス

島根県益田市安富町



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2023年12月20日

【食べる楽しみ】#346グランデリ

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。



今回は糸島市の穴場なイタリアンです。




糸島野菜のイタリア前菜



蕪のスープ



糸島野菜のサラダ



生ハムのパスタ



糸島豚ロースのグリル



本日のデザート


イタリア料理は素材の味を活かす料理ですが、

ここは正にその王道のようなコースです。

地元糸島の食材本来の味を引き立ててます。

ランチコースで、おなかいっぱいになります。

味もいいし、コスパが驚くほどいいお店です。








グランデリ

福岡県糸島市志摩久家2694

電話 092-328-3505






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口臭治療、咬み合わせ治療など様々な治療が可能です。

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2023年12月13日

【食べる楽しみ】#345御食事処こわた

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




今回は全国的に知られてない地元グルメのご紹介です。




カツライス



島根県松江市を中心に県東部では

「カツライス」というメニューがあります。

カツライスとは、ワンプレートにライス、その上にカツが乗り、

デミグラスソースなど洋風ソースが掛かった料理です。

街の洋食屋さん和食屋さん、喫茶店などで提供されて、

松江の隠れたソウルフードとも捉えられます。

ここのカツライスは、デミグラスソースが

懐かしい昭和の洋食屋さんの味です。

添えてある野菜サラダとポテトサラダがうれしいですね。

カツライスはなぜか、箸やスポーンではなく

フォークで食べるようです。






御食事処こわた

島根県松江市宍道町宍道872−7

電話  0852-66-2576



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2023年12月06日

【食べる楽しみ】#344めんとスープ Ando Noodle Gastronomic

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




ラーメン屋さんですが、貸し切りで

フレンチを提供するという変わったお店のご紹介です。




オマールブルーの茶碗蒸し




牛つくねトリュフかけ 半熟卵オリーブオイル注入




レンコン餅 帆立 焦がしバター




鴨の燻製ハニーマスタード フォアグラのテリーヌ 

マスカットと柚子胡椒





白子ムニエル 蕪のお粥 ゴルゴンゾーラチーズ




甘鯛のソテー 根セロリのピューレ 




黒毛和牛ザブトンのステーキ 水キムチ 新玉葱のロースト




醤油ラーメン 鵞鳥の脂


西中洲のGohにいたご主人が始めたラーメン屋さんです。

ラーメンといっても、化学調味料は使わず

拘りのナチュラルなラーメンです。

贅沢にオマルー海老のラーメン等を提供しています。

完全予約制4~6名でフレンチの店に早変わりします。

シルバーの大きなカウンター越しに

目の前でご主人が調理するパフォーマンスと

どんな素材でどう調理すれば美味しくなるか等

おしゃべりが楽しめます。

どの料理も斬新で美味しく、驚きがあります。

ナチュラルワインが充実しており、

料理との相性が抜群でした。






めんとスープ Ando Noodle Gastronomic

福岡市早良区野芥3丁目14−17 チェリーハウス 101

電話 092-863-1755 




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2023年11月29日

【食べる楽しみ】#343そば処おくに

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

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旧暦10月は神無月と呼ばれますが、

出雲では全国の神様が集うので、神在月といいます。

そんな出雲の名物をご紹介します。





割子三種蕎麦

出雲大社の横にあるお蕎麦屋さんです。

周辺には多くの蕎麦屋さんがありますが、ここは午前8時から営業しています。

お蕎麦も汁も抜群に美味しかったです。




朝早くから参拝して、蕎麦を食べるのに最適なお店ですよ。




そば処おくに

島根県出雲市大社町杵築東276

電話 0853-53-5190





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2023年11月22日

【食べる楽しみ】#342宗庵よこ長

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




豆腐料理のお店をご紹介します。




湯どうふ定食

温泉豆腐発祥の店です。

使用する豆腐は温泉豆腐用の自家製。

味が付いているので、そのままでも美味しいです。

温泉で煮た豆腐は溶けてまろやかになります。

漫画「美味しんぼ」でも紹介された名店です。






宗庵よこ長

佐賀県嬉野市嬉野町大字下宿乙2190

電話  0954-42-0563




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2023年11月15日

【食べる楽しみ】#341とんかつわか葉

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。



とんかつ屋さんのご紹介です。






福岡県糸島産伝助上ロース210g


今まで食べたことのないトンカツでした。

揚げ物というよりステーキを食べているような感覚です。

柔らかさはもちろんですが、脂っこさが皆無でジューシーです。

注文して30分くらいかけてゆっくり揚げます。

待つのが嫌な方には不向きなお店ですが、

このトンカツを食べれば、待つ価値が分かると思います。

開店前から行列しているお店です。








とんかつわか葉

福岡県福岡市中央区天神1丁目15−36

電話  092-406-8189




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2023年11月08日

【食べる楽しみ】#340屋台雲仙

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




福岡の屋台をご紹介します。




餃子

ここのダントツ人気メニューです。

今まで食べた餃子の中でも5本の指に入る美味しさ。




めんたい卵焼き

福岡らしいメニュー。

めんたいの塩気を活かしたおつまみになる味です。




サガリステーキ

サガリとは牛の横隔膜の筋肉部分です。

赤身で柔らくて、ホント美味しい。




銀杏

秋のおつまみには欠かせませんね。




焼きラーメン

福岡に焼きラーメンを出す有名な屋台はありますが、

ここのが断然美味しいです。

県外の人にぜひ食べていただきたいと思います。






屋台雲仙

福岡市中央区天神2丁目13−1 福岡銀行本店 前

電話 090-8625-9512





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2023年11月01日

【食べる楽しみ】#339長者原ヘルスセンター

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




本当に美味しいものは何か?

今回はそれをご紹介します。





とり天定食




ごはんと味噌汁とお漬物、小鉢、とり天。

大分名物のとり天定食、何の変哲もない定食です。

でも、これが本当に美味い!

なぜか?






くじゅう連山に登って、下山した腹ペコの時に

この定食をいただくと

最高に美味しいんです。

空腹と疲労、そして登山の達成感は最高のごちそう。

秋の行楽シーズン、美味しいものが沢山ありますね。



長者原ヘルスセンター

大分県玖珠郡九重町田野260

電話  0973-79-2244







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2023年10月25日

【食べる楽しみ】#338日本料理ながおか

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。



本日は日本料理のお店です。






まず、本日使う食材を披露してくれました。

秋の食材をふんだんに使ってのコースです。




筋子と秋刀魚のお粥

はじめにお粥で胃を温めるという気遣い。




柿と菊菜と鴨

お店で米を作っていて、稲穂が添えられています。




クエと松茸の土瓶蒸し




穴子を炭で直焼きしてます



鰹と穴子




クエの縁側と胃袋

これが最高に美味しかった。

クエって、魚じゃない濃厚な味です。




八寸

舞茸、茄子、栗、秋刀魚、銀杏、真海老




菊花蕪

塩加減が繊細で、シンプルイズベストが伝わりました。




シャインマスカットと蛸

この組み合わせを思いつくとは!驚きです。





里芋と鮎




煮えばな 

お米からご飯に変わる瞬間の水分をたっぷり含んだお米の事。

瑞々しく甘く、米の芯が残った食感。

これにちょっと塩を加えてます。

お酒のアテになる一品。




ご飯



ご飯のお供




自家製カラスミ3種 生、炙り、味噌漬け

生は1年もの、炙りは2年もの、味噌漬けは3年もの。




クエの肝

胡麻油と塩でいただきましたが。

最早、魚の肝ではありません。

超美味でした。




出汁巻き卵

超オーソドックスな出汁巻きだけど、奥が深い。




栗きんとき アイス最中



リピート決定のどれも美味しいお店でした。






日本料理ながおか

福岡市中央区西中洲3−20 103

電話 092-406-9181





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当院は予防歯科に力を入れています。

また、口腔外科、歯周病治療、インプラント治療、

口臭治療、咬み合わせ治療など様々な治療が可能です。

一生自分の歯で噛みましょう!

田尻歯科のホームページは
 コチラ。



  


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2023年10月18日

【食べる楽しみ】#337ウォンハルモニポッサム・チョッパル明洞店

口は「食べる」「話す」「笑う」「姿勢を保つ」など、

多くの役割を持っています。

その中でも「食べる」という役割は非常に重要です。

オーラルフレイル予防のために、一生自分の歯で噛みましょう!

そして、美味しい物を食べて、食事を楽しみましょう。

楽しみながら食事をすると脳の活性化につながります。

水曜日に不定期ではありますが、

「食」をテーマにいろいろな料理をご紹介しています。




韓国ソウルへ旅した時のお店をご紹介します。







ポッサム

煮豚をキムチや野菜などで巻いて食べます。

あっさりしていて、非常に食べやすいです。

この店は、おばあちゃんの代から続いている老舗です。

韓国では午後10時くらいに閉店する所が多いので、

夜遅くまで営業してて、助かりました。

ソウルの明洞滞在の際、おススメの店ですよ。









ウォンハルモニポッサム・チョッパル明洞店

ソウル特別市 中区 明洞1街 38-1, 2F

11:00~24:00(ラストオーダー23:30)







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当院は予防歯科に力を入れています。

また、口腔外科、歯周病治療、インプラント治療、

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Posted by MOTO at 14:29Comments(0)